Biscuits à la confiture ou au chocolat

Recette Biscuits à la confiture ou au chocolat

Ingrédients :

-500g de beurre
-250g de sucre glacé
-2 petits verres d’huile
-3 œufs
-2 sachets de levure pâtissière
-1kg de farine (plus ou moins selon le besoin de mélange)
-1 petit pot de confiture d’abricots
-100g de chocolat noir
-100g de chocolat blanc
Préparation

-Travailler le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
-Ajouter les œufs, l’huile, la levure, incorporer la farine tamisée et mélanger bien le tout, pétrir ensuite la pâte jusqu’à ce qu’elle soit totalement homogène.
-Couper la pâte en plusieurs pâtons.
-Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3mm, et à l’aide d’un emporte-pièce rond, découper la pâte en rondelles, après trouer ces rondelle à l’aide d’un autre emporte-pièce qui a la forme d’un dé à coudre, puis disposer au fur et à mesure sur une tôle beurrée, continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
-Cuire à four moyen pendant 15 minutes.
-Mettre soit la confiture ou le chocolat fondu au bain-marie sur les biscuits non troués, et les couvrir par les autres biscuits troués et ce jusqu’à épuisement des biscuits.
-Une fois les biscuits garnis, les mettre dans une boîte bien fermer pour qu’ils ne ramollissent pas.