-250g de beurre
-3 cuillerées à soupe de sucre glacé
-4 morceaux de fromage
-125g d’amandes émondées, grillées au four et réduite en poudre
-400g de farine
-500g de miel
-400g d’amandes émondées et moulues
Préparation

-Travaillez bien le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’il soient crémeux, ajoutez-les le fromage et l’amande en poudre, mettez la farine tamisée peu à peu et mélangez bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
-Formez de cette pâte des boules de la grosseur d’olive, disposez au fur et à mesure sur tôle bien huilée, puis faites cuire 15 minutes dans un four modéré.
-Trempez les gâteaux brûlants dans le miel, les retirez et roulez les dans l’amande moulue et mettez les dans des cassettes de papier à pâtisserie.
-Disposez sur une assiette.