Confiture de citron

Recette Confiture de citron

Ingrédients :

- 1kg de citrons jaunes
- 1kg de sucre en poudre
- 1 grand verre d'eau

Préparation

- Laver bien les citrons, sécher-les avec un linge propre, couper-les avec leur peau en rondelles, enlever les pépins.
- Mettre les rondelles des citrons dans une cocotte, ajouter l'eau et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 1 heure, ajouter le sucre et continuer la cuisson sur feu très doux pendant 20 minutes en écumant de temps en temps et en remuant souvent avec une cuillère en bois.
- Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, remplir-les à ras bord, laisser refroidir, une fois la confiture est froid, fermer les pots de façon hermétique.
- Conserver les pots dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.