Ingrédients :

- 2 oeufs
- 125g de beurre
- 1/2verre à thé d'huile
- 1 verre à thé de sucre glacé
- 1/2verre à thé de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure pâtissière
- 1 verre à thé de noix de coco
 - La farine selon le mélange

Garniture
- Noix de coco
- 1 petit pot de confiture d'abricot
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Chocolat noir coupé en petits carrés
- La farine selon le mélange

Préparation

- Travailler dans une jatte le beurre, le sucre vanillé et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l'huile bien mélanger, ajouter les oeufs et continuer à travailler quelques minutes, ajouter la noix de coco, la maïzena, la levure, incorporer la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.
- Façonner des boulettes de forme ovale avec la pâte, mettre un trou dans chaque boule et remplir-les avec les carrés de chocolat et fermer les boules, les disposer au fur et à mesure sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
- Mettre dans un saladier la confiture d'abricot et l'eau de fleur d'oranger et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
- Mettre la noix de coco dans un plat.
- Faire rouler les boules dans la confiture puis dans la noix de coco, disposer-les au fur et à mesure dans un plat.