Conserve de sardines à l’huile

Recette Conserve de sardines à l’huile

Ingrédients :

- 1kg de sardines
- 2 piments forts
- L’huile d’olive
- L’huile d’arachide
- Sel, poivre, piment fort

Préparation

- Vider et retirer les têtes des sardines, les laver et les essuyer avec un linge propre.
- Entasser les sardines bien essuyés dans les bocaux en laissant 1pouce sous le goulot, couvrir d'huile et d’huile d’olive, assaisonner de sel, poivre, piment fort et bien mélanger, fermer le couvercle.
- Mettre un torchon au fond de cocotte et placer les bocaux, remplir la cocotte d'eau pour recouvrir les bocaux, fermer la cocotte, compter 45 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape, Retirer du feu, laisser s’échapper la vapeur puis ouvrir la cocotte.
- Conserver les bocaux dans un endroit sec et frais et à l'abri de la lumière.