Tajine de Khlii aux œufs et oignons

Recette Tajine de Khlii aux œufs et oignons

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe de graisse de khlii
- 3 cuillères à soupe de viande de khlii
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation

- Éplucher et émincer finement les oignons.
- Éplucher les tomates et couper-les en fine rondelles.
- Mettre dans une tajine une couche des oignons émincés, placer au dessus les rondelles de tomates, ajouter l'huile d'olive et la graisse de khlii, saler et poivrer, mettre au milieu la viande de khlii et laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu'à ce que les oignons soient dorés, casser les œufs sur les tomates et on laisse mijoter 2 minutes, il faut que les blancs soient cuits et le jaune doit rester liquide.
- Servir aussitôt.