Fekkas piquant

Recette Fekkas piquant

Ingrédients :

- 500g de farine
- 1/2 verre à thé d'huile
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café de poivre
- 2 morceaux de fromage
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de piment fort
- 2 knoor râpé
- Le lait pour rassembler la pâte
- 1 cuillère à café de levure pâtissière
- Un peu de sel

Préparation

- Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter le piment piquant, le sel, les morceaux de fromage, la levure, la moutarde, le poivre, l'huile, knoor râpé, piment doux, bien mélanger, ajouter peu à peu le lait et rassembler la pâte, pétrir bien jusqu’à l'obtention d'une pâte souple.
- Former de cette pâte des bâtonnets mince de la taille de doigt, disposer-les sur une tôle huilée.
- Mettre-les dans un four chaud pour faire une demi cuisson, laisser refroidir ensuite découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé en prendre soins de ne pas les briser, disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée.
- Faire dorer au four.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.