Cake aux olives

Recette Cake aux olives

Ingrédients :

- 5 oeufs
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café moutarde
- 40g d'olives verts dénoyautés coupé en morceaux
- 100g de fromage rouge
- Thym émietté
- 1 verre moyen de lait
- 1/2 verre moyen d'huile
- 100g de cachère
- 4 sachets de levure pâtissière
- 60g de fromage râpé
- Un peu de piment fort
- 3,5 verres moyens de farine
- Sel, poivre

Préparation

- Couper le fromage en petits dés.
- Couper le cachère en petits dés.
- Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter l'huile, le lait, le beurre, bien mélanger, ajouter les dés de cachère et de fromage, l’oignon haché, le moutarde, le thym, le persil haché, les morceaux d'olives, la levure,  sel, poivre et piment fort, bien travailler l'ensemble, ajouter la farine tamisée peu à peu et continuer à travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré, saupoudrer de fromage râpé et laisser cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C, laisser refroidir avant de démouler.