Sorbet à la fraise

Recette Sorbet à la fraise

Ingrédients :

- 1kg de fraises
- 250g de sucre
- 1 jus d'orange
- 1 jus de citron

Préparation

- Laver et équeuter les fraises, couper-les en morceaux et mixer-les en purée puis filtrer-la au chinois.
- Dans une casserole, faire tiédir le jus d’orange et le jus de citron avec le sucre, remuer jusqu’à ce que le sucre soit fondu et forme un sirop, laisser refroidir.
- Dans un saladier mélanger le coulis de fraise avec le sirop, délayer avec 3 cuillères à soupe d’eau.
- Verser la préparation dans une sorbetière et laisser prendre en glace.
- Servir le sorbet dans des coupes et garnir avec le coulis de fraise.