Cylindres aux amandes

Recette Cylindres aux amandes

Ingrédients :

- 500g d’amandes
- 300g de sucre glacé
- 1/2verre à thé de beurre fondu
- Un peu de gomme arabique en poudre
- 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Fruits cerise pour décorer

Préparation

- Emonder les amandes et sécher les dans un linge propre pendant une nuit, incorporer-les avec le sucre glacé, moudre-les dans un moulin électrique.
- Mettre dans une jatte le mélange d'amandes, ajouter le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger, la gomme arabique, pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Partager la pâte en petites boules de la grosseur d'une noix, transformer-les en cylindres de 3cm de long, trouer un peu en haut, passer-les dans les graines de sésames, garnir les trous avec les cerises confits, disposer-les au fur et à mesure dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 15 minutes.
- Disposer-les sur un plat.