Conserve de piments d'espelette au vinaigre

Recette Conserve de piments d'espelette au vinaigre

Ingrédients :

- 250g de piments d'espelette
- 3 verres à thé d'eau
- 1 verre à thé de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sel
- Huile

Préparation

- Mettre dans une casserole l'eau, le sel et le vinaigre de cidre, porter à ébullition, retirer du feu.
- Faire stériliser le bocal à couvercle au four chaud pendant 15 minutes.
- Laver bien les piments d'espelette, entasser-les debout dans le bocal stérilisé en laissant 1pouce sous le goulot, verser le mélange de vinaigre chaud par dessus, couvrir d'huile et fermer hermétiquement.
- Laisser conserver 1 mois dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière.