Ingrédients :

- 400g de farine
- 200g de semoule fine
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1,5 cuillère à soupe de levure briochin
- 1 oeuf
- Graines de sésame
- L’eau tiède pour rassembler la pâte
- 1 cuillère à café de sel

Préparation

- Mettre dans une jatte la farine tamisée, le semoule fine, creuser un puits au centre, ajouter la levure briochin, le lait en poudre, le sel, le beurre ramolli, le sucre, ajouter l'eau tiédi peu à peu pour rassembler la pâte, pétrir bien avec la paume de la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple, former-la en boule, couvrir-la avec un linge propre et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.
- Façonner de cette pâte des boules en forme des oeufs et de même taille, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée en veillant à laisser de l’espace entre chaque boule, couvrir et laisser à nouveau lever pendant 1 heure.
- Badigeonner les petits pains avec l'oeuf et saupoudrer au dessus les graines de sésame.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 15 minutes.