Ingrédients :

- Pâte feuilleté
- 1 oignon coupé en lanières
- 5 tomates râpés
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 4 saucisses fumées
- 100g de fromage mozzarella râpé
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre

Préparation

- Faire griller les saucisses, couper-les en morceaux.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, faire revenir l’oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, saler et poivrer.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, ajouter les tomates râpées, le concentrée de tomates, le sel, le poivre, laisser cuire à feu doux jusqu’à l’évaporation totale d’eau.
- Abaisser la pâte feuilleté de 3mm d’épaisseur, couper cette abaisse en carrés à l'aide d'un coupe pâte, disposer-les dans une plaque huilée, badigeonner-les avec l'oeuf battu et saupoudrer du fromage râpé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Couvrir chaque carré de sauce tomate et l'oignon doré et garnir avec les morceaux de saucisse grillés.
- Servir chaud.