Ingrédients :

- 250g de beurre
- 200g d'amandes effilées
- 180g de sucre en poudre
- 30g de chocolat noir râpé
- 1 verre à thé d'huile
- 3oeufs
- 2 sachets de levure pâtissière
- 1 sachet de sucre vanillé
- La farine selon le mélange

Préparation

- Faire griller les amandes effilées dans une poêle et hacher-les grossièrement.
- Travailler dans une jatte le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter l'huile continuer à travailler sans cesse, ajouter les oeufs un par un, bien mélanger, ajouter le chocolat râpé, les amandes hachés, la levure, le sucre vanillé, incorporer la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.
- Former de cette pâte des boules de la grosseur d’une noix, les aplatir légèrement.
- Tremper-les d’un seul côté dans les amandes hachés, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Conserver-les dans une boîte hermétiques.