Ingrédients :

1kg de pommes de terre
100g de gruyère râpé

Sauce béchamel
- 2 cuillerées à soupe de beurre
- 2 cuillerées à soupe de farine
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
- Sel et poivre

Préparation

- Pour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait graduellement sans cesser de remuer, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade, parsemer de persil haché, laisser cuire en continuant à remuer constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce épaississe.
- Laver bien les pommes de terre et mettre-les dans une grande casserole d'eau légèrement salée, faire-les cuire pendant 20 minutes, une fois cuites, éplucher-les et couper-les en rondelles.
- Disposer les pommes de terre par couches dans un plat à gratin beurré en disposant entre chaque couche la sauce béchamel, saupoudrer du gruyère râpé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
- Servir aussitôt.