Ingrédients :

-1 boîte de maïs de 300g
-4càs de farine
-2càs de crème fraîche
-2 œufs
-1càc de cumin
-Une pincée de piment fort
-Sel, poivre

Préparation

- Mettre la farine tamisée en fontaine dans une bassine demi-spherique.
- Ajouter la crème fraîche, les œufs, la levure chimique, cumin, piment fort, poivre et sel.
- Mélanger à l’aide d’une spatule. Lisser l’appareil.
- Ajouter les maïs et couvrir d’un papier film et laisser reposer 10min.
- Dans une friteuse, faire chauffer l’huile, mettre une cuillerée à soupe de mélange, faire frire jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.
- Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de mélange.
- Servir aussitôt.