Ingrédients :

- 4 pots de yaourt nature
- Un peu de safran pur
- Un peu de graines de cardamome pilée
- 12cl de lait
- 8 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- 10 pistaches hachés
- Amandes effilées

Préparation

- Dans un mixeur plongeant, mettre les yaourts nature, le sucre en poudre, le cardamome pilée, le safran pur délayée dans 1 cuillère à soupe d’eau, le moitié de pistache haché, mixer jusqu'à ce que le mélange soit réduit en un crème doux, ajouter le lait et continuer à mixer, laisser refroidir au congélateur pendant 20 minutes.
- Servir le lassi yaourt dans des verres et décorer-les avec les pistaches hachés et les amandes effilées.