Pour 100 sablés
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 15min

Ingrédients :

- 500g de farine
- 150g de sucre glace
- 6 jaunes d’œufs
- 250g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10g de sel

Préparation

- Faire crémer le beurre et le sel.
- Incorporer le sucre glace et le sucre vanillé.
- Incorporer les jaunes en battant à l’aide d’un fouet.
- Incorporer la farine du bout des doigts. Fraiser.
- Couvrir d’un papier film et laisser reposer 20minutes  au frais.
- Abaisser et détailler à l’aide d’un emporte-pièce rond pour obtenir des disques de 2cm de diamètre.
- Garnir le surface de ces disques de sucre brun.
- Cuire au four à 180° C pendant 15min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.