Brioche en forme de couronne

Brioche en forme de couronne

Recette dessert

Ingrédients:

- 450g de farine
- 75g de beurre
- 1 œuf
- 60g de sucre glacé
- 3 sachets de levure pâtissière
- Lait tiède
- 1 cuillère à café de sel

Garniture
- 100g de pépites de chocolat
- 100g d'abricots secs coupés en petits morceaux
- Beurre fondu

Préparation

- Mettre dans une jatte la farine tamisée, le sucre glacé, le sel,  le beurre, sabler le mélange avec les mains, ajouter l'œuf, la levure, bien mélanger, ajouter peu à peu le lait et pétrir la pâte jusqu'à l’obtention d'une pâte homogène et souple. Former-la en boule et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Étaler la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail fariné.  Badigeonner-la de beurre fondu et recouvrir avec les abricots secs et les  pépites de chocolat  et rouler assez serré en boudin dans le sens de la longueur et découper des tranches de 4cm d'épaisseur, appuyer sur chaque tranches avec les mains.
- Poser  les tranches de pâte en les chevauchant les unes sur les autres  dans  un moule à manqué beurré et fariné  en forme de couronne, badigeonner  la brioche avec le jaune d'œuf.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.