Les vertus du miel, liées aux antioxydants et agents microbiens qu'il contient, sont connues depuis la nuit des temps et sont redécouvertes aujourd’hui. Outre ses qualités nutritives, le miel est utilisé de plus en plus pour des raisons médicales :

• Des hôpitaux, notamment en Allemagne et en Australie, l’utilisent pour soigner des plaies profondes.
• Une étude récente réalisée par des chercheurs américains de l'université de Pennsylvanie a démontré son efficacité contre la toux des enfants.
• Des chercheurs canadiens de l'université d'Ottawa ont découvert qu'il pourrait aider à combattre la sinusite chronique.
• Le miel s'utilise aussi sous forme de cataplasme dans certains hôpitaux du Royaume-Uni, d'Australie, d'Allemagne et de Nouvelle Zélande.
• Une étude en inde sur 104 patients brulés a démontré l'efficacité du miel comme traitement des brûlures et autres affections cutanées.
• Des chercheurs de l'Université de l'Illinois ont constaté que les compléments alimentaires à base de miel peuvent agir comme antioxydants, et débarrasser le sang des toxines ou des substances nocives.