Ingrédients :

- 1 Poulet de 2kg
- 1 sachet de vermicelles chinois de 100g
- 1 oignon haché
- 4 gousses d'ails râpés
- 2 cuillerées à soupe de beurre salé
- 1 bouquet de persil et coriandre hachés
- Le jus d1/2 citron
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à café de gingembre
- 1/2 cuillerée à café de poivre
- 1/4 cuillerée à café de safran
- 1 chorizo
- 100g de mozzarella

Préparation

- Laver et saler bien le poulet à l'intérieur et l'extérieur et laisser au congélateur au moins 1 semaine.
- Mettre l'eau dans une casserole, porter à ébullition et tremper les vermicelles dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, égoutter-les dans une passoire et les découper aux ciseaux.
- Mettre dans une assiette le jus de citron, le persil et le coriandre hachés, les ails hachés, le gingembre, le safran, le sel, l'huile d'olive, bien mélanger, prélever une cuillère à soupe de ce mélange pour la farce, enduire bien le poulet de l'intérieur et l'extérieur avec ce mélange et laisser mariner pendant 20 minutes.
- Mettre dans un saladier le vermicelle égoutté, le cuillère à soupe de mélange réservé, l'oignon haché, 1 cuillère à soupe de beurre salé, sel, bien mélanger.
- Farcir le poulet avec cette préparation, brider l'ouverture avec le fil de cuisine.
- Remplir la marmite du couscoussier de 3litres d'eau et porter à ébullition et placer le poulet dans le haut du couscoussier, la poitrine de poulet en bas, couvrir bien avec papier sulfurisé et laisser cuire à la vapeur pendant 2 heures.
- Mettre le poulet cuit dans un plat à four et enduire-le bien avec le reste de beurre salé et faire dorer de tous les côtés dans un four moyennement chaud.
- Découper le chorizo et la mozzarella en cubes.
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire légèrement dorer le chorizo.
- Enfiler sur chaque cure-dent les cubes de fromage et le chorizo et les installer sur le poulet pour la décoration.
- Servir aussitôt.

Voir aussi : recette poulet ;

Miss France 2010 est trop fatiguée	Prendre la pilule peut prolonger la vie des femmes
Madonna juge le mariage d'un couple	Il produit le fromage au lait maternel de sa femme !
Lionel Messi, ambassadeur de L'UNICEF	École de préparation au mariage est désormais disponible au Japon

Femme Zoom : La communauté 100% Anonyme ! En savoir plus