Qu'est-ce que c'est ?

La turista attaque presque 50 % des voyageurs. Cette affection est le plus souvent bénigne, mais peut entraîner des conséquences sévères chez les personnes fragiles (les sujets âgés et les nourrissons). Dans la majorité des cas, l'évènement passe sans gravité et disparaît spontanément en quelques jours. Mais, dans 40% des cas, ces troubles d’ordre digestifs imposent une modification de l'emploi du temps, et dans 20 à 30% des cas, la consultation débouche sur une hospitalisation. Ainsi, 10% des diarrhées du voyageur durent plus d'une semaine et 2% évoluent vers des formes chroniques au retentissement important. Le risque de décès est minime: il est de 1 sur 100'000 par mois de séjour.

Les facteurs de risques de la Turista

La cause est essentiellement bactérienne (80% des cas), parfois parasitaire et plus rarement virale. Elle s'attrape avant tout par l’ingestion d’aliments contaminés ; le simple changement des habitudes alimentaires peut être la cause de diarrhées dans les premiers jours du séjour. Elle se manifeste par des troubles digestifs qui consistent en une diarrhée aigué faite de quelques selles liquides par jour, parfois associée à des douleurs abdominales ou des vomissements...

Les aliments à risque élevé

Pour éviter la turista quelques précautions sont de mise : une bonne hygiène de vie s’impose car les bactéries, elles ne sont pas en vacances !

• Les crustacés d'eau douce crus, les coquillages, les huîtres et les fruits de mer, le thon et les poissons crus.
• Les viandes mal cuits.
• Les laitages et le beurre crus non pasteurisés.
• Les Plats préparés et consommés froids.
• Les glaces artisanales ainsi que des buffets froids étalés sur fond de glace pilée.
• Les aliments avec traces de moisissures.
• Les crudités (salades vertes, salades variées, salades de fruits...)
• Les préparations contenant des œufs crus ou peu cuits (mayonnaise, mousses...)
• L’eau encapsulée ou toute autre boisson en conditionnement fermé, ou en cas d’utilisation des pastilles désinfectantes, de l'eau bouillie ou des boissons chaudes.

Comment prévenir ?

Pour éviter de perdre une semaine de découverte dans un pays étranger, il est recommandé de suivre ces mesures :
• Se laver les mains avant chaque repas et en sortant des toilettes (ne pas les essuyer avec un linge déjà utilisé par d'autres personnes).
• Eviter de manger des aliments cuits et servis brûlants.
• Boire au moins 2 à 3 litres d'eau par jour (de préférence de l'eau en bouteilles capsulées).
• Se brosser les dents avec de l'eau en bouteille.
En cas de diarrhée, la première règle à observer est de compenser les pertes hydriques. Il faut donc s'hydrater, et encore plus particulièrement si la diarrhée est abondante et si elle dure longtemps. Si la diarrhée persiste, il est nécessaire de consulter un médecin spécialiste le plutôt possible.

Voir aussi : sante ; maladies ;